יו"ר הוועדה האסטרטגית של המכללה האקדמית תל-חי, יו"ר מנהלת האגריפודטק, וראש מכון המחקר מיגל, חבר ועדות אזוריות לפיתוח הצמיחה הכלכלית בצפון. אריק בעל ניסיון רב כמנכ"ל וכדירקטור בתעשייה, והוביל בין היתר את חברת עמיעד מערכות מים - חברה ציבורית בינלאומית, ואת כרומגן בע"מ - חברה בינלאומית שנרכשה על יד אריסטון האיטלקית. לאריק ניסיון רב בארץ ובחו"ל בהובלת מיזוגים ורכישות, הקמת חברות בנות ויצירת שותפויות. הוא בעל ניסיון עשיר בניהול והובלת תהליכי אסטרטגיית צמיחה רב שנתית, בניית תשתיות לטווח קצר וארוך, פיתוח טכנולוגיות, מערכות מידע, הקמת אתרי ומערכי ייצור בעולם. תפקידיו השונים כללו התמחות בניהול עסקי, הובלת מערכי מכירות ושיווק בתחומי טכנולוגיה, היי טק ומוצרי צריכה בישראל ובחו"ל.